Pastel de Jaiba

50 MINUTOS / 6 UNIDADES

Ingredientes:

  • 750 gr de carne de jaiba
  • Patas de jaiba
  • 7 rebanadas de pan de molde (sin corteza)
  • 1 tarro de leche evaporada
  • 1 cebolla picada fina
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de Ajo Picado
  • 1 cucharada de Ají Color
  • 1 cucharada de Orégano Entero
  • 1 taza de vino blanco
  • 120 gr de queso crema
  • 1 taza de queso parmesano
  • Parmesano para cubrir el pastel
  • Sal de Mar Gourmet a gusto
  • Mix de pimienta Gourmet a gusto
  • 1 taza de leche

Preparación:

Licuar el pan de molde con la leche evaporada, reservar.

Calentar el aceite y cocinar la cebolla hasta que esté blanda y transparente. Agregar el ajo picado, el ají de color  y orégano; cocinar por un minuto. Agregar el pan con la mezcla licuada y cocinar hasta tener una mezcla homogénea. Luego agregar la carne de jaiba, el vino, la leche y por último agregar el queso crema y revolver hasta que esté derretido . Agregar queso parmesano, y revolver bien hasta tener una mezcla integrada.

Enmantequillar 6 fuente individuales de greda (o cerámica para el horno) y dividir la mezcla de jaiba entre ellas. Cubrir con un poco de parmesano y hornear en un horno a temperatura alta hasta que el pastel esté bien caliente y la cubierta dorada. Decorar con patas de jaiba.