Ensalada con salmón

20 MIN / 5 PORCIONES

Ingredientes:

  • 100 g de láminas de salmón ahumado
  • 240 g de queso crema
  • 2 cucharadas de ciboulette picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Ingredientes para la ensalada:

  • 4 tazas de mix de lechugas y hojas verdes
  • 1 taza de tomates de cóctel en rodajas
  • 1 frasco de Aderezo Light Yogurt Eneldo
  • 1 cucharadita de Eneldo

Preparación:

Preparar el salmón: En una superficie lisa, sobre un papel plástico, disponer las láminas de salmón para formar un rectángulo. Sazonar con sal y Pimienta Negra Molida Gourmet. En un bol colocar el queso crema y batir con una cuchara de madera para ablandar.  Agregar el ciboulette, jugo de limón, sal y Pimienta negra molida; revolver para mezclar. Colocar la mezcla de queso sobre el salmón y esparcir. Con la ayuda del papel plástico enrollar como un brazo de reina bien apretado. Envolver en el papel plástico y refrigerar mientras se prepara la ensalada.

Preparar la ensalada: En una fuente o platos individuales, disponer el mix de lechugas y hojas verdes. Distribuir los tomates y reservar.

Retirar el salmón del refrigerador y con un cuchillo bien afilado cortar el rollo de salmón en trozos de 2 cm aproximadamente. Disponer sobre la ensalada reservada. Verter el Aderezo Light Yogurt Eneldo y espolvorear con Eneldo y pimienta negra molida. Servir de inmediato.

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